ОТЗЫВЫ ВЫПУСКНИКОВ АКАДЕМИИ

Ольга Шанькина

г. Санкт-Петербург

Фасфуд и доставка пиццы

Об открытии своего ресторанного бизнеса мечтала с 2018 года, но так и не решалась.

Я бы так ещё много лет решалась… Что-то всё ждала-ждала, думала и вот сейчас только решилась! Через обучение у Егора Риверы я реализовала вообще всё! Знания, концепцию, меню, тех проект, брендинг, оборудование и многое-многое другое.

Как итог в процессе обучения, разработала потенциально успешную концепцию для основного проекта и доставки, определила УТП и сделала тотальную отстройку от конкурентов своим продуктом и меню.

Уже купила всё оборудование, благодаря Егору. Взяла в команду первых людей и готовлю сейчас проект к запуску.

Сейчас запускает 2-х проекта одновременно:

Сергей Грязнов

г. Ковров

Кулинария и пекарня

У Егора есть такое особенное отличие. Я был во многих обучениях, во многих компаниях, которые обучают. У него такое отличие особенное, он вот как-будто душу вкладывает, энергетику что ли… Отдаёт больше, чем обычные коучи. Он — учитель. Он прям переживал, по крайней мере на нашем потоке, он переживал за каждого и вот знаете, он давал даже больше!

За время обучения я принял ряд решений, попрощался с частью команды, которая тянула проект вниз. Набрал новых и разработал для них новую систему мотивации. Усилил концепцию действующего проекта, пересмотрел и усилил УТП и отстройку от конкурентов. Обновил меню в основном проекте, сократил позиции и добавил новые, которые дали рост выручки. Нашел способ вырваться из операционных и монотонных задач.

За время обучения произошло много внутренних перемен и роста, что дало и до сих пор даёт рост в бизнесе по деньгам, качеству и команде.

Сергей Петров

г. Калининград

Формат современных столовых

Пришел на обучение на этапе старта нового проекта «Хлеб и горчица». Не знал, каким образом сформировать ассортимент, какую сделать наценку и выкладку, какой должна быть команда: сколько человек и в каком функционале.

Во время обучения разработал чёткий план для достижения поставленных целей. Доработал концепцию проекта. Определился с ассортиментом, обновил меню, используя готовые решения от Rivera People и Егора. Спланировал запуск новой доставки, как дополнительного направления.

Сейчас в планах запускать второе заведение и собственную франшизу. Обучением остался доволен, использую все инструменты до сих пор.

Елена Сопина

г. Тюмень

Кафе-столовая

Вообще само обучение мне прям очень зашло! И когда я начала по прошествии времени анализировать, что конкретно я оттуда взяла, то поняла что у меня расширился кругозор, и появилось другое видение на то, что я делаю.

Информация была вся очень структурированная, правильно поданная для меня. Общение с коллегами было довольно скудное, но даже из того, что было, даже это для меня было ценно. Потому что я все время как в вакууме, в своем маленьком кафе и то, что я получила с других сторон — это бальзам, который помогает работать. Это очень ценно.

С помощью Егора делегировала свои обязанности, сняла с себя, распределила на других сотрудников, увеличила дисциплину, а у меня появилось гораздо больше свободного времени на творчество!

Запустила доставку, сейчас запускаем новый зал, уже принимаем заказы на банкеты. Я наконец-то утвердилась в том, что я делаю все правильно и перестала бояться расширяться.

Евгений Друз и Сергей Жилин

г. Ростов-на-Дону

Доставка боксов и кейтеринг

На обучение пришли за ростом, не понимали куда и как двигаться, чтобы масштабироваться. За два месяца интенсивной работы у нас появились новые идеи, новая стратегия.

Особенно отдельно благодарим за бизнес-разбор нашей компании. Это бомба! Это разрыв! Он помог нам выбрать новый вектор развития для масштабирования нашего бизнеса.

Мы переупаковали сайт, маркетинг, позиционирование, разделили существующие направления. Разработали новые УТП с новой конкурентной отстройкой. Это заложило новый фундамент для будущего роста. Пару месяцев назад запустили продажу своей франшизы «Рокфор кейтеринг» и уже продали одну в Махачкалу — сейчас идёт монтаж оборудования и скоро запуск.